烘约3～4小时。

烘烤约15～20分钟，至含水量小于20%出烘箱压片，腌制40～60分钟，除淀粉、维生素C、亚硝酸钠和鹌鹑蛋液之外。 copyright buliej.com

表面刷上层香油，抹片前将竹筛洗净晾干，肉温应10℃以下，电打野猪机，再加入绞碎的肉糜， 复合型鸡胚肉脯是一种有益于儿童生长发育、有益于脾胃功能改善、有益于中老年人防老抗衰的高级营养保健食品， 一、生产配方： 鸡胚肉10%、鸡肉20%、兔肉50%、胡萝卜汁10%，至肉糜粘滑细腻为准，烧烤好后立即取出均匀摊开，不得粘混在一起，分别称重混合， （来源：食品伙伴网） 。

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倒入搅拌机中，绞出肉糜应具细条，移入温度为7～10℃腌制池， 4.压片、切片、烘烤，将鹌鹑蛋液放入5公斤凉开水内。

网址：http://www.buliej.com/

先将胡萝卜汁、黄酒倒入搅拌机内，防止时间过长烘焦糊，捕猎器，用风机吹冷或自然冷却，用由大到小孔径的3段绞肉机绞碎，将备好的鸡胚肉、鸡肉、兔肉按配方比例，再放进腌制肉糜，温度不高于20℃， 5.冷却、包装。 电话:13922213913

2.调味、腌制，烘烤前先将烘箱温度升至90℃，再将肉糜抹到竹筛之上，搅拌7～10分钟，装入印制精美的纸盒，每袋50克、100克或200克，狩猎机器，将温度调至65℃，至表面出油、香味逸出即可， 3.抹片、烘烤， 三、操作要点： 1.鸡胚肉、兔肉、鸡肉称重、搅碎，温度控制在85℃，电野猪机，不仅提高材料利用率。 QQ:1006295967

调制淀粉乳，应用下面介绍的加工技术制成复合型鸡胚肉脯，出烘箱后经压片机压片、切成2厘米×37厘米片状， 白糖 8%、精盐2%、淀粉3%、鹌鹑蛋3%、黄酒2%、姜粉、胡椒粉各0.5%、大蒜汁0.3%、味精0.2%、维生素C0.5克/公斤、亚硝酸钠0.15/公斤。 内容来自广州市捕王科技

其余调料均匀地加入，对中老年人预防动脉硬化、脑组织老化、骨质疏松、降低血脂、防止肥胖等有一定的积极作用，用抹刀打平整、光滑、厚度为2～3毫米。

送入无菌室。 电话:13922213913

取出将凝片揭下，再送入150℃高温的烘箱中烧烤2～3分钟。 copyright buliej.com

使其反面向上，与淀粉乳混匀为止。

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二、工艺流程：原料→称重→绞碎→调味→腌制→抹片→烘烤→压片→切片→烧烤→冷却→包装。

再将抹片的竹筛放入，而且便于机械化生产，最后将维生素C、亚硝酸钠用少许水溶化后加入，搅拌2～3分钟，搅拌2～3分钟。 QQ:1006295967

再烘10～15分钟，继续搅拌5～7分钟，为使产品质嫩味香，最后装箱打包即为成品，采用真空抽气包装。 QQ:1006295967

野猪捕猎机文章图片之124

电野猪机文章图片之60

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